Ti, kdo mají rádi Šlechtitelku, dobře ví, že jižní svah Poštoru je jedním z nejteplejších míst v ČR. Průměrná roční teplota zde dosahuje 11° C. V rámci výstavby penzionu prochází terasy na tomto svahu kompletní rekonstrukcí. Nově budované vinice mají vedení na stylových akátových sloupcích a návštěvníci se zde budou moci seznámit s kompletním sortimentem, současným i historickým, Šlechtitelky.